Sprecare la rucola? Quattro motivi per non farlo

da | Set 12, 2017 | Lo spreco alimentare

La rucola è un vero elisir della salute!
Scopriamo insieme quattro motivi per amare la rucola e non sprecarne neanche una foglia.

Prima di sprecare la rucola, pensiamoci due volte! Oltre ad essere buonissima, la rucola è infatti miracolosa per la salute.
Scopriamone insieme le virtù!

Ecco quattro motivi per non sprecare la rucola:

1. Diminuisce il rischio di cancro

Alcuni studi hanno suggerito che i composti contenenti zolfo (sulforafano) che conferiscono alle verdure come la rucola un gusto amaro, sono ciò che dà loro il potere di lottare contro il cancro.

Il sulforafano è ora in fase di studio per la sua capacità di ritardare o impedire il cancro con i primi risultati promettenti connessi con il melanoma, dell’esofago, della prostata e del pancreas!

Fantastico!

2. Previene l’osteoporosi

La rucola, essendo ricca di vitamina K, contribuisce al fabbisogno giornaliero di calcio.
Il consumo adeguato di vitamina K migliora la salute delle ossa e migliora l’assorbimento del calcio!

3. Previene il diabete

Le foglie verdi contengono un antiossidante noto come acido alfa-lipoico, che previene le modifiche indotte dallo stress nei pazienti con il diabete!

4. Migliora le performance fisiche

La rucola è ricca di nitrati ed è stato dimostrato che un buon apporto di nitrati è in grado di migliorare l’ossigenazione dei muscoli durante l’esercizio fisico. Questo suggerisce che una maggiore assunzione di nitrati nella dieta potrebbe migliorare la tolleranza allo sforzo durante l’esercizio fisico di resistenza a lungo termine!

Cari foodies, la rucola sembra proprio fare miracoli! Non sprechiamola!

E dopo averne scoperto i benefici della rucola per la nostra salute, scopriamo alcune innovative ricette a base del nostro nuovo “elisir della salute”!
Ad esempio, avete mai provato a fare in casa il pesto di rucola?
Ecco come farlo!  http://ricette.giallozafferano.it/Pesto-di-rucola.html

 

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